Welcome to New Orleans – ou NOLA pour les intimes ! Nous touchons enfin au but ultime de notre périple et arrivons après plusieurs milliers de kilomètres dans la moiteur envoutante de la Louisiane. La Nouvelle-Orléans est une ville à part dans les USA, et il nous est difficile de la comparer à tout ce que nous avons vu jusqu’à présent en Amérique du Nord. Son passé français – et son quartier historique du même nom, la culture Cajun, le vaudou et son lien très fort à la musique – le jazz n’y sont pas pour rien ! L’ambiance est chaude, festive, enivrante, épicée (le Tabasco ça vous dit quelque chose ?) et agréablement riche sur le plan des découvertes gastronomiques !