Les Bayous, ce sont une vaste étendue marécageuse à cheval sur la Louisiane et le Mississippi, dont l’embouchure se situe sur le Golfe du Mexique (on s’y baignera même après notre petit tour…). On s’y baladera pendant plusieurs heures, à traquer les crocodiles, les braconniers, les porcs-épiques et les autres espèces endémiques.
La route du retour avec ses maisons sur pilotis offre un petit air de bout du monde perdu et tranquille, mais les nombreuses croix sur les bas côté ou les quelques carcasses de bateaux qui traînent ça et là nous rappellent que la nature est imprévisible…